节目信息
2011-01-22 16:59
主持人：沈星
嘉 宾：
简 介：原料：莲藕、紫苏、大蒜头、红辣椒。做法：1、莲藕削皮切片后用清水浸泡15分钟，水里滴点白醋可防变黑。买莲藕时挑适合炒的小嫩藕。2、大蒜头和红辣椒切小粒，紫苏清洗干净后切丝（不切也可以）。3、锅中倒油后，晃下锅子，倒入藕片煸炒，我用筷子扒拉翻面的。4、煸至藕片稍干，两面发黄时下入蒜片和红辣椒，炒出辣味。5、淋入1勺生抽，2勺高汤，加入适量盐，撒下紫苏，翻炒均匀，入味，闻到紫苏味即可起锅。
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